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山藥的藥用、食用價值都非常高，對人體有利而無一害，尤其是懷山藥和鐵棍藥。對于懷山藥和鐵棍藥，廣義來說兩者都是山藥，但也有異同之處。究竟是什么功效和作用讓人們對懷山藥、鐵棍山藥如此熱衷呢？下面我們就來看一下這兩者的功效和作用吧。
1.懷山藥:對于正宗的懷山藥，一般盛產(chǎn)于生產(chǎn)于淮河以北的地區(qū)。懷山藥也是一種專門的藥用食材，經(jīng)常在日常生活中做成養(yǎng)生藥膳。不僅如此，因為懷山藥糖分充足，富含蛋白質、鐵、鈣等營養(yǎng)價值，所以口感細膩，比一般的懷山藥味道更佳。其實，懷山藥溫補，性平，男女老少都適合食用，甚至包括孕婦，高血壓患者等。不得不說的是，懷山藥它的功效也非常明顯，因為懷山藥具有的青春因子，可以維持生命活力，對與身體抵抗力差的人來說，可以幫助他們抵抗疾病，延緩人體衰老。而且，對于日常生活中的小毛病，例如：肥胖癥，動脈梗賽，麻痹癥等，懷山藥都有著非常不錯的治療效果。
2.鐵棍山藥：
鐵棍山藥其實更多是當作一種日常的蔬菜植物，在我們的生活中的食用價值非常廣泛。對于鐵棍山藥來說，它的皮是褐色的，但里面的肉確是實實在在的白色的，這個相對容易辨認。對于食物，白色的食物更有利于肺的健康。此外，人們也熱衷于鐵棍山藥的保健藥物。鐵棍山藥中含有非常豐富的人體所需微量元素、豐富的礦物質和18種氨基酸，所以它的保健功效十分明顯。不僅可以補中益氣、補肺補腎、健脾補虛、益心安神，而且也可以固腎益精。其實，鐵棍山藥的特點是含有豐富的黏蛋白。我們都知道黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有非常明顯的保健作用，即能預防脂肪沉積在心血管上，又能阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生;可減少皮下脂肪堆積;保持血管彈性，能防止結締組織的萎縮，預防類風濕關節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
